Общественная организация "Здоровье. Информированный выбор!"

С вопросами и предложениями обращайтесь по адресам:
privivkam-net@yandex.ru
Сотрудничество, обмен баннерами и размещение рекламы на форуме >>
Финансовая помощь проекту >>
                    
Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: Пн окт 26, 2020 5:45 am



Ответить на тему  [ Сообщений: 37 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
 Омега-3, омега-6 
Автор Сообщение
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение Омега-3, омега-6
Рыбные жиры не являются новостью в мире питания. Еще в 40-е годы во многих частях земного шара жир рыбьей печени (как, например, жир тресковой печени) был главным источником витаминов А и Д для детей. Многие из нас помнят те дни, когда матери заставляли нас ежедневно выпивать столовую ложку "этой гадости", чтобы пополнить запас витаминов. К радости современных детей, открытие новых методов производства этих витаминов превратило их ежедневное потребление в приятное занятие. Теперь рыбий жир заключен в мягкие прозрачные капсулы, которые легко глотать и которые не имеют ни малейшего запаха.
Рыбий жир - это липид, который становится жидким при комнатной температуре (липид, который не становится жидким при комнатной температуре, называется насыщенным, - а это в основном животные жиры). Потребляемые нами липиды снабжают организм концентрированной энергией и некоторыми "основными" жирными кислотами. Они также служат переносчиками растворимых в жирах витаминов А и Д, делают нашу пищу вкусной и помогают удовлетворить наш аппетит. Главные компоненты жиров называются триглицеридами и состоят из трех сложных молекул жирных кислот. Классификация жирных кислот основана на "сатурации" (степени насыщения). Как мы знаем, некоторые животные кислоты считаются насыщенными, а некоторые - ненасыщенными.
Чтобы обеспечить наш организм ненасыщенными кислотами (ПНЖК), нам необходимо потреблять как можно больше рыбы.

От состояния кровеносных сосудов зависит не только качество нашей жизни, но и ее продолжительность. Общеизвестно, что повышенный уровень холестерина, любые признаки нарушения кровообращения свидетельствуют о начале развития атеросклероза. Практически любое заболевание легче предотвратить, чем лечить. Полинасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в лососевых породах рыб, способствуют нормализации обмена холестерина, активно предотвращают развитие атеросклероза, так как не откладываются на внутренних стенках сосудов.



Учеными установлено, что имеется четкая взаимосвязь между количеством незаменимых жирных кислот в тканях организма и степенью сужения сердечных артерий вследствие атеросклероза. Чем больше незаменимых жирных кислот содержится в тканях, тем меньше заблокированы артерии. Именно эту роль и выполняет так необходимый нашему рыбий жир или, как принято его называть в медицинских кругах, "Омега-3". Кроме того, он способствует нормальному функционированию желез внутренней секреции, в первую очередь надпочечников и щитовидной железы. Это особенно актуально для живущих в регионах с неблагополучной экологией.

Профессор Столл, автор книги "Революционная программа Омега-3", уверждает, что жирные кислоты Омега-3 помогают справляться с депрессией. По его данным, рыбий жир, содержащий жирные кислоты Омега-3, улучшить наше настроение. В своей книге он указывает

на очевидную связь между содержащимися в рыбьем жире жирными килотами Омега-3 и депрессией. Профессор Столл - психиатр, преподаватель Гарвардского университета, директор исследовательской психофармакологической лаборатории клиники "Маклин" в Бостоне, США, автор многочисленных публикаций. В книге Столла представлены данные исследования, опубликованного в журнале "The archives of general psychiatry". За исследования, описанные в книге, Столл был удостоен премии Келлермана, присуждаемой Нициональной ассоциацией США по изучению депрессивных и шизофренических состояний человека. Исследование профессора Столла получило признание среди психиаторов и исследователей-специалистов в данной области. Как утверждает профессор Столл в своей книге, жирные кислоты Омега-3 эффективны не только в борьбе с сердечными заболеваниями, но и с проблемами плохого настроения, расшатанными нервами, послеродовой депрессией, симптомами климактерического периода, личными кризисами и другими причинами, приводящими к депрессии.

Доктор Борис Нимец, директор отделения психиатрии Беер-Шевского университета, провел исследование о влиянии жирных кислот Омега-3 на больных, страдающих тяжелой формой депрессии, на которых лечение обычными антидепрессантами не оказывает заметного влияния. Результаты оказались потрясающими: 60% исследуемых, принимавших жирные кислоты Омега-3, излечились от депреcсии. Эсперимент доктора Нимеца был описан в журнале "America Journal of Psychiatry". Революционность открытия состоит в том, что жирные кислоты Омега-3 не вызывают побочных явлений, столь характерных для обычных антидепрессантов. Положительные результаты исследования убедили доктора Нимеца в необходимости продолжить проверку эффективности воздействия жирных кислот Омега-3 на детей.



Давно было известно, что обильное употребление рыбы резко снижает риск возникновения инсульта. По результатам независимого исследования, проводившегося 14 лет в США, в котором приняли участие 80 000 женщин, оказалось, что если есть рыбу пять раз в неделю, то риск развития практически всех форм инсульта (особенно обусловленных стенозами) снижается почти вдвое. Женщины, которые ели рыбу от 1 до 3 раз в неделю, имели риск получить инсульт на 22% ниже, чем те, кто употреблял рыбу раз в месяц. Риск снижался на 27% у тех, кто ел рыбу 3-4 раза в месяц и на 54% у тех, кто употреблял рыбу от 5 и более раз в неделю. Американская Ассоциация Изучения Инсульта рекомендует увеличить потребление рыбы, особенно жирной: сельди, скумбрии, тунца и сардин. Члены Ассоциации считают, что результаты данного исследования в равной мере справедливы и для мужчин.

Исследователи Каролинского института в Стокгольме провели анализ данных 6 272 мужчин жителей Швеции, собранных за 30 лет, где был указан рацион питания, пристрастие к вредным привычкам, занятия спортом и т.д. На протяжении трех указанных десятилетий наблюдалось 466 случаев диагностики рака простаты и 340 смертельных случаев. Однако, в отчете, опубликованном в лондонском выпуске журнала The Lancet, у мужчин, в рацион которых не входили рыбные блюда, риск развития рака простаты увеличивался в два, а иногда и в три раза, по сравнению с теми, в чей рацион питания входило умеренное или обильное количество рыбных продуктов.
Что же делает рыбу таким полезным продуктом? Автор исследования Поль Терри и его коллеги говорят, что это сочетание трех омега жирных кислот в рыбьем жире, которые оказывают обширное биохимическое воздействие на организм человека, включая снижение уровня холестерина. Сейчас ученые работают над изучением вопроса роли этого продукта на развитие опухолевых заболеваний. Помимо этого, результаты другого исследования говорят, что диета, включающая рыбий жир, обладает профилактическим действием против депрессивных состояний.
Среди видов рыб, мясо которых содержат высокое количеств 3 жирных кислот, можно назвать лосось, сельдь, скумбрию. Другие виды рыб, с более низким содержанием вышеуказанных жирных кислот, играют менее активную роль в профилактике рака простаты. Однако профилактическая роль рыбной диеты еще не подтверждена учеными Соединенных Штатов. Мелани Порк, директор отделения нутрициологии Американского научно-исследовательского института рака в Вашингтоне, утверждает, что на данной момент проводится детальные исследования роли 3-х кислот в проблеме развития раковых образований. Предварительные данные американских ученых говорят о том, что 3 омега жирных кислоты делают раковые клетки более уязвимыми к иммунным атакам организма. Доктор Мелани Порк добавила, что рыба является не только средством профилактики развития раковых образований, но и защищает организм от целого ряда других заболеваний.

Считается, что для устранения недостатка ПНЖК необходимо, чтобы на их долю приходилось не менее 1-2% от общей потребности в калориях, но, как и со многими эссенциальными компонентами пищи, увеличение потребления ПНЖК может приводить к совершенно потрясающим результатам. Первый из таких результатов получили при обследовании коренных жителей Гренландии, традиционно употребляющих в пищу большое количество животных жиров, что считаются причиной "убийцы века" - атеросклероза. Оказалось что эскимосы Гренландии практически не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и у них понижена свёртываемость крови, что связано с употреблением в пищу в больших количествах холодноводного лосося, богатого Омега-3 ПНЖК. Необходимо пояснить, что ПНЖК имеют очень низкую температуру плавления и более всего необходимы холодноводным животным при низких температурах, чтобы сохранить нормальную вязкость мембран и функциональную активность мембранных белков.

Биологические эффекты ПНЖК можно разделить на две основные группы:
включение в структуру клеточных мембран, где они регулируют текучесть мембран, а соответственно и активность мембранных белков, определяющих электрические и метаболические процессы в клетке (важность таких процессов трудно переоценить, ведь иногда даже опухолевая трансформация клетки начинается с "простого" изменения активности мембранного белка - протеинкиназы С).
включение в метаболизм в качестве субстракта для синтеза важнейших клеточных био-регуляторов - простогландинов, тромбоксанов и лейкотриенов.
По первому пункту эффекты Омега-6 и Омега-3 ПНЖК очень похожи. что касается второго пункта, то их эффекты могут быть полностью противоположны. Например, при раке, болезнях суставов или астме Омега-3 облегчает состояние, а Омега-6 провоцирует ухудшение. Очень важно, чтобы соотношение Омега-6 к Омега-3 в рационе здорового человека составляло 10:1, а в случаях патологий 5:1, или даже 3:1. Анализ питания населения России показал, что это соотношение достигает 30:1. Кроме того, Омега-6 ПНЖК среднестатистический Россиянин получает в достаточном количестве в своём рационе через употребление растительных масел. Такая ситуация провоцирует целый набор хронических патологий, поэтому включение в рацион Омега-3 ПНЖК очень актуально для населения нашей страны. Омега-3 ПНЖК относятся к незаменимым элементам питания, т.к. они не вырабатываются в организме человека. Попадая в организм, они, в первую очередь, накапливаются в структуре головного мозга и репродуктивной системе.

Хотя человеческий организм и производит некоторые жирные кислоты, он делает это медленно и неэффективно. Потому главным источником высоко-ненасыщенных кислот для человека являются рыба и морские продукты. Высоко-ненасыщенные жирные кислоты обеспечивают усиленную текучесть мембран клеток и изменяют такие качества мембран, как проницаемость, энзимная активность и прием гормонов. Они также служат предшественниками простагландинов и связанных с ними соединений, вырабатываемых клетками для связи с соседними клетками и координации реакций типа свертывания крови, желудочной секреции и маточных сокращений. Длительные исследования во многих странах показали положительный эффект, который оказывает потребление рыбы и натуральных морских продуктов, содержащих жирные кислоты Омега-3, на сердечно-сосудистую и иммунную систему. Потребление рыбьего жира с высоким содержанием жирных кислот Омега-3 сокращает уровень холестерина и триглицеридов в плазме, уменьшает вязкость крови и регулирует кровяное давление. Все это снижает опасность развития атеросклероза сосудов, и, тем самым, риск возникновения сердечных приступов.
Использовать в полной мере все богатства водного мира для сохранения здоровья можно, только включив в наш рацион широкий спектр жирных кислот.
http://www.nutrition.ru/content/view/35/9/


Пн ноя 13, 2006 5:54 am
Профиль
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение 
О ненасыщенных жирных кислотах.

Незаменимые жирные ненасыщенные кислоты это те кирпичики, из которых формируются жиры в нашем организме. Имеются два таких вещества - это линолевая кислота (так называемая Омега-6) и альфа-линоленовая кислота (так называемая Омега-3). Они функционируют как незаменимые вещества для формирования каждой клетки вашего организма, участвующие в мембранных процессах, в накоплении необходимых веществ в пределах клеток и выведения, вредных из клеток. Поскольку сам организм не воспроизводит незаменимые жирные ненасыщенные кислоты, мы должны их получать из овощей, орехов, семечек и морепродуктов, где они естественно накапливаются.

Главные функции жирных ненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6:
- накопление энергии в клетках;
- стабилизация температуры тела;
- предохранение кожи от высыхания и шелушения;
- подушка для тканей и органов;
- воспроизводство семейства гормонов необходимых для клеток, клеточной биохимии и метаболизма энергии;
- сердечно-сосудистое и иммунное здоровье.

Омега-3 и Омега-6 жизненно-необходимая составляющая нашего питания. Катастрофически недостает Омега-3. Наше потребление Омега-6 намного выше, чем Омега-3, но главным образом ее мы получаем из очищенных рафинированных масел, сделанных экстракционным способом с применением экстракционных растворителей (например - бензина). Хорошего качества Омега-6 доступно из свежих овощей и семечек. Лучший источник Омега-3 из растительного сырья - семена льна и масло из них, полученное методом холодного прессования (при температуре не выше 43°С). Потребление Омега-3 и Омега-6 должно быть в равных соотношениях 1:1, как это традиционно было в питании наших предков, когда, по свидетельствам историков, распространение хронических заболеваний было минимальным. Сегодня это соотношение потребляемых жирных ненасыщенных кислот имеет драматический характер 20-25:1 в пользу Омега-6.

Омега-3 непосредственно влияет:
- при аллергии;
- при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- на управление уровнем холестерина в крови;
- на обменные процессы;
- при экземе;
- при проблемах со зрением;
- при иммунных нарушениях;
- на регулировку веса;
- при остео-артритах и ревматоидных артритах;
- при вирусных болезнях.

Омега-6 непосредственно влияет:
- при прыщах и угрях;
- при аллергии;
- при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- при обезвоживании организма;
- при сухой коже;
- при хронической усталости;
- на пищевую чувствительность;
- при иммунных нарушениях;
- при желудочно-кишечных расстройствах;
- при колебаниях настроения;
- при остео-артритах;
- при предменструальном синдроме;
- на регулировку веса.



Масло против рыбьего жира.

Масло из семян льна является естественным источником Омега-3 и Омега-6 с самым высоким содержанием (Омега-3 - 57%, а Омега-6 - 16%). Хотя масло из семян льна и рыбий жир содержат одну и ту же жирную ненасыщенную кислоту Омега-3, в человеческом организме их действие весьма различно. Масло из семян льна содержит линоленовую кислоту, а рыбий жир - eicosapentaenoic и docosahexaenoic кислоты, являющиеся производными линоленовой. Отношение между линоленовой кислотой и ее производными подобно соотношению бета-каротина с витамином А. Бета-каротин является предшественником витамина А и безвреден даже при передозировке. Когда это случается, то единственное последствие - появление безопасного оранжевого цвета в одном из сегментов пигментации кожи. Организм накапливает и хранит в себе бета-каротин, пока не требуется преобразовать его в витамин А. Когда индивидуум принимает витамин А, то организм вынужден использовать его весь без остатка. Поэтому при использовании витамина А в больших количествах он может стать ядовитым. Организм так же реагирует на линоленовую кислоту и ее производные. Даже при том, что линоленовая кислота может быть преобразована в организме за 20 минут, это делается только при необходимости. Прием Омега-3 в виде рыбьего жира может иметь почти лекарственное действие со своими противопоказаниями. Так происходит непосредственное воздействие на сворачиваемость крови и могут быть проблемы с ранозаживлением. Некоторые исследования показывают, что рыбий жир принятый с аспирином или диабетиками, может вызывать неблагоприятные эффекты в функционировании организма. С другой стороны масло из семян льна содержит Омега-3 в виде вещества предшественника необходимого для метаболизма организма, которое может запасаться организмом и использоваться по мере надобности. Именно поэтому, прежде чем потреблять рыбий жир, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Наоборот, масло из семян льна безопасно даже для младенцев. Лучше всего масло из семян льна потреблять в сочетании со свежим чесноком, луком, йогуртом, соевым творогом тофу, молоком из бобов сои и тому подобных продуктов.


http://www.oile.ru/oil/info.htm


Пн ноя 13, 2006 5:57 am
Профиль
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение 
В Америке омега жиры все чаще и чаще упоминаются в популярной и научной литературе. Я заинтересовалась омега жирами при первом же столкновении с упоминанием о них. Чем больше я вникала в эту тему, тем сильнее мне хотелось поделиться новыми знаниями, сделать небольшой обзор. Обычно тема омега жиров освещается либо слишком популярно и часто с мелкими ошибками, либо слишком научно и специализированно. Я постаралась избежать чрезмерного упрощения и усложнения, отобрав только самую важную информацию и выбросив все на мой взгляд ненужное и затрудняющее понимание. Я буду часто использовать аббревиатуры в качестве наименований жирных кислот, потому что мне кажется, что это облегчит понимание материала. Все используемые сокращения приведены внизу текста. Текст построен с помощью англоязычных источников, как наиболее мне доступных. Для читателей, живущих в англоязычных странах, в тексте приводятся некоторые названия и термины на английском языке.

Итак, что же такое эти загадочные омега жиры и почему о них так важно знать каждому думающему человеку, заботящемуся о своем здоровье и здоровье своих детей.



ВСТУПЛЕНИЕ


В наше время очень популярными стали продукты, не содержащие жир или содержащие его в минимальных количествах. Знаете ли вы, что жиры могут быть не только не вредными, но и жизненно необходимыми для здоровья? Речь пойдет о полиненасыщенных основных жирных кислотах (ПНЖК) или витамине Ф. Витамин Ф открыли в конце 1920-х годов Джордж и Милдред Бурры. В те годы их oткрытие не произвело большого впечатления в науке. Однако в последние десятилетия интерес к витамину Ф возродился. За это время накопилось большое количество информации о значении полиненасыщенных жиров для здоровья человека. ПНЖК не могут быть синтезированы человеческим организмом и поэтому всегда должны быть частью нашей еды. Они необходимы для правильного роста и функционирования человеческого тела.

Наибольший интерес для нас сейчас представляют семейства омега-3 и омега-6 ПНЖК.

Исторически, содержание омега-3 и омега-6 жиров в питании людей было уравновешено. Это достигалось за счет большого количества зеленых листовых овощей в диете, содержащих небольшие количества омега-3. В мясе животных, которые ели наши предки, также наблюдалось равновесие ПНЖК, так как основным кормом животных были те же листовые растения. В наше время мясо выращенных на фермах животных содержит большие количества омега-6 и незначительные количества омега-3. Культивированные овощи и фрукты также содержат меньшие количества омега-3, чем дикие растения. В последние 100 – 150 лет количество омега-6 в диете значительно возросло также благодаря большому употреблению в пищу овощных масел, таких как кукурузное, подсолнечное, сафлоровое, хлопковое и соевое. Причиной этого является рекомендация заменять насыщенные жиры растительными маслами для понижения уровня холестерина в крови. Потребление рыбы и морских продуктов, богатых омега-3 жирами, значительно сократилось. В современной западной диете соотношение омега-6 к омега-3 находится в пределах 10–30 : 1 вместо традиционных 1-4 : 1. 1



Таблица 1. Типы жиров.

Насыщенные жиры Мононенасыщенные жиры Полиненасыщенные жиры
Сливочное масло Оливковое масло Кукурузное масло (Corn Oil)
Животный жир Рапсовое масло (Canola / Rapeseed Oil) Рапсовое масло (Canola / Rapeseed Oil)
Кокосовое масло (Coconut oil) Арахисовое масло Хлопковое масло (Cottonseed Oil)
Пальмовое масло (Palm oil) Масло авокадо
Сафлоровое масло (Safflower Oil)
Масло какао Подсолнечное масло (Sunflower Oil)
Соевое масло (Soybean Oil)
Рыбий жир (Fish Oil)
Масло из семян льна (Flaxseed Oil)
Масло из грецких орехов (Walnut Oil)
Масло энотеры (Primrose Oil)
Кунжутное масло (Sesame Oil)
Масло из семян винограда (Grapeseed Oil)
Масло огуречника (Borage Oil)

Примечание. В рапсовом масле много и мононенасыщенных, и полиненасыщенных жирных кислот, поэтому оно включено в обе категории.



ОПИСАНИЕ ОМЕГА-3 И ОМЕГА-6 ПНЖК


Родительской кислотой семейства омега-3 ПНЖК является альфа-линоленовая кислота АЛК, родительской кислотой семейства омега-6 является линолевая кислота ЛК. В здоровом организме, при наличии необходимого количества энзимов, линолевая кислота конвертируется в гамма-линоленовую кислоту ГЛК. Гамма-линоленовая кислота является предшественником дигомо-гамма-линоленовой кислоты ДГЛК, родителя первой серии простагландинов, так же как и предшественником арахидоновой кислоты АК, родителя второй серии простагландинов.

Альфа-линоленовая кислота конвертируется в эйкозапентаеновую кислоту ЭПК, родителя третьей серии простагландинов, и докозагексаеновую кислоту ДГК.

Арахидоновая АК и докозагексаеновая ДГК кислоты относятся к длинноцепным ПНЖК (ДЦПНЖК). Они являются важными структурными компонентами фосфолипидных мембран тканей всего тела и особенно их много в тканях мозга и нервной системы. Количество ДГК в большинстве тканей человека в процентном отношении невелико, зато в сетчатке глаз, мозге и сперматозоидах ДГК составляет до 36,4 % всех жирных кислот. При длительном недостатке ЛК и АЛК в диете, или недостаточном их конвертировании, количество длинноцепных ПНЖК в мозге и нервной системе может снижаться.



Таблица 2. Семейства омега-6 и омега-3 ПНЖК.

ОМЕГА-6
Линолевая кислота ЛК

Гамма-линоленовая кислота ГЛК

Дигомо-гамма-линоленовая кислота ДГЛК

Арахидоновая кислота АК

ОМЕГА-3
Альфа-линоленовая кислота АЛК

Эйкозапентаеновая кислота ЭПК

Докозагексаеновая кислота ДГК




Иногда организм не может расщепить ЛК и АЛК из-за некоторых дефектов или из-за недостатка необходимых для расщепления десатуразных и элонгазных энзимов. В таких случаях нужно вводить в еду продукты богатые ГЛК, ДГЛК (омега-6), например, масла огуречника аптечного, энотеры двухлетней (borage oil, evening primrose oil)2 и ЭПК, ДГК (омега-3) - рыбий жир, жирная рыба.





ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ ПРОИЗВОДНЫХ ОТ ОМЕГА ЖИРОВ


ПНЖК играют еще одну, не менее важную роль в организме. Из них синтезируется эйкозаноиды (простагландины, простациклины, тромбоксаны, и лейкотриены). Эйкозаноиды – это местные тканевые гормоны. Они не путешествуют в крови как обычные гормоны, но создаются в клетках и регулируют многочисленные клеточные и тканевые функции, включая концентрирование тромбоцитов, воспалительные реакции и функционирование лейкоцитов, сужение и расширение сосудов, кровяное давление, бронхиальные сокращения и сокращение матки. Чтобы вам было понятнее действие разных семейств ПНЖК на организм, ниже я привожу таблицу примеров физиологического действия простагландинов разных серий. Простагландины делятся на три серии: 1, 2 и 3. Простагландины 1 и 2 серий синтезируются из омега-6 кислот, простагландины 3 серии из омега-3 кислот.



Таблица 3. Примеры физиологического действия простогландинов 1, 2 и 3 серий

1 и 3 серии 2 серия
Увеличение расширения сосудов Увеличение сужения сосудов
Уменьшение боли Увеличение боли
Повышение выносливости Снижение выносливости
Улучшение работы иммунной системы Подавление иммунной системы
Приток кислорода увеличен Приток кислорода снижен
Уменьшение клеточной пролиферации (размножения клеток) Увеличение клеточной пролиферации
Предотвращение концентрирования тромбоцитов Повышение концентрирования тромбоцитов (свертывание крови)
Расширение дыхательных путей Сужение дыхательных путей
Уменьшение воспаления Увеличение воспаления



Часто простагландины 2 серии условно называют «плохими», а 1 и 3 серий - «хорошими». Однако неверно из этого делать выводы, что омега-3 жиры полезные, а омега-6 вредные. Для поддержания оптимального здоровья необходим баланс омега-3 и омега-6 жиров в организме. Из-за значительного преобладания в диете омега-3 жиров (больше 7-10 г/день), например, гренландские эскимосы имеют повышенную склонность к различным кровотечениям. Тут будет справедливым отметить, что большой переизбыток омега-6 все же имеет худшие последствия для здоровья. В целом, недостаток омега-6 часто выражается в кожных проявлениях: кожа сухая, утолщенная, шелушащаяся, и нарушении роста. Также возможны: высыпания на коже подобные экземе, выпадение волос, дегенерация печени, почек, частые инфекции, плохое заживание ран, бесплодие3. Недостаток омега-3 имеет менее заметные клинические симптомы, они включают в себя отклонения от развития нервной системы, ненормальное зрительное функционирование и периферийную невропатию.

Как уже указывалось выше, диета большинства современных людей содержит слишком большие количества омега-6 и слишком маленькие количества омега-3 ПНЖК. Переизбыток в тканях арахидоновой кислоты АК (из семейства омега-6 ПНЖК) играет негативную роль в развитии воспалительных процессов и повышении склонности к некоторым заболеваниям. Ниже приведен частичный список заболеваний, которые могут быть предупреждены или течение которых может быть улучшено с помощью добавления в диету омега-3 ПНЖК. Заболевания перечислены в порядке убывания силы доказательств:

коронарное заболевание сердца и инсульт;
дефицит ПНЖК в младенчестве (развитие сетчатки и мозга);
аутоиммунные заболевания (например, волчанка и нефропатия);
болезнь Крона (воспалительное заболевание кишечника);
рак груди, толстой кишки и простаты;
слегка повышенное давление;
ревматоидный артрит (4).
Другие источники упоминают также бронхиальную астму, диабет 2 типа, болезнь почек, язвенный колит, хроническое обструктивное заболевание легких (15); критических больных с повреждением легких, экзему, дефицит внимания - гиперактивность у детей, дислексию, аллергический ринит, депрессии, в том числе послеродовую, и даже шизофрению, и некоторые другие психические заболевания. Не для всех этих заболеваний результаты применения омега кислот установлены точно, изучение продолжается. При некоторых из перечисленных заболеваний используется также добавление в диету ДГЛК и ГЛК из семейства омега-6 ПНЖК.





ОМЕГА ЖИРЫ В ДЕТСКИХ СМЕСЯХ


Большой интерес сейчас представляет добавление длинноцепных ПНЖК в смеси для младенцев. Наличие больших количеств ДГК и АК в тканях сетчатки и мозга, а также присутствие этих ДЦПНЖК в грудном молоке наводит на размышления об их роли в развитии младенцев. Разные исследования показали, что с грудным кормлением в раннем детстве ассоциировано более развитое когнитивное (познавательное) развитие в позднем детстве; что функционирование сетчатки глаз и мозга созревает быстрее у вскормленных грудным молоком детей; коэффициент интеллекта выше у детей, вскормленных женским грудным молоком. Очень вероятно, что за эти различия отвечает именно разница в количестве получаемых в младенческий период длинноцепных ПНЖК, хотя нельзя исключить, что существуют также другие, еще неизвестные науке факторы.

В современные смеси стали добавлять соевое масло (отношение ЛК к АЛК 7:1), что значительно улучшило их омега-3 статус. Ранее смеси делались только с кукурузным и кокосовым маслами, богатыми омега-6 и содержащими незначительные количества омега-3. Но – по-прежнему ведутся споры, может ли организм младенца конвертировать ЛК и AЛК в длинноцепные ПНЖК? И нужно ли добавлять в смеси арахидоновую и докозагексаеновую кислоты?

Известно, что во время беременности АК и ДГК переносятся в кровь зародыша через плаценту. В развитии ребенка есть два критических момента, когда он нуждается в омега ДЦПНЖК – во время фетального развития и после родов, пока не закончится биохимическое развитие сетчатки и мозга4. Если беременная женщина не потребляет достаточное количество омега-3 жиров с едой, ее организм изымает их из собственных запасов. Особенно высоки требования к наличию ДГК и АК в организме беременной женщины в третьем триместре беременности, когда происходит быстрый рост мозга зародыша. Во время беременности концентрация омега-3 ДЦПНЖК в плазме крови матери мало меняется, зато в послеродовой период наблюдается постепенный спад, не зависимый от кормления грудью, иногда долговременный5. Этот спад может быть остановлен или предупрежден своевременной корректировкой диеты (ДГК 200-400 мг/день). Уровень ДГК в плазме крови матери может продолжать снижаться с каждой последующей беременностью.

Доношенные дети рождаются с запасом ДГК в жировых отложениях приблизительно равным 1,050 мг. В течение первых 6 месяцев жизни вскармливаемые грудным молоком дети продолжают увеличивать количества ДГК в теле со скоростью 10 мг/день, около 48% ДГК откладывается в тканях мозга. Искусственники за это время накапливают в мозгу всего лишь около половины ДГК, накопленной вскормленными грудным молоком младенцами и при этом теряют запасы ДГК в теле. На сегодняшний день нет данных, доказывающих, что искусственники могут конвертировать АЛК в ДГК в достаточных количествах в младенческом периоде (14). Во многих исследованиях сделан вывод, что в младенческий период (приблизительно до 6 месяцев) ДГК должна считаться необходимым элементом наравне с ЛК и АЛК. Младенцы, вскармливаемые смесями, не обогащенными длинноцепными ПНЖК, имеют более низкие пропорции ДГК (так же как и АК) в плазме, эритроцитах и мозгу, чем вскормленные грудным молоком. Младенцы, вскормленные обогащенными смесями не достигают тех же количеств ДГК в организме, что и вскормленные грудным молоком, однако относительно искусственников на обыкновенных смесях их ДГК статус намного улучшен. Возможно, что эти накопленные искусственниками количества ДГК являются достаточными для их оптимального развития. Известно, что уже отложенные ДЦПНЖК удерживаются в сетчатке и мозгу с завидной силой, даже если в последствии диета бедна омега-3 жирами.

Женское грудное молоко всегда содержит небольшие количества ДГК и АК (0.3%6 и 0.44% всего жира, соответственно) наравне с ЛК, АЛК и небольшими количествами других омега кислот. Количество ДГК в молоке зависит от питания матери. При введении в диету матери источников омега-3 жиров, концентрация ДГК в грудном молоке матери и крови ребенка увеличивается.

Значительное положительное влияние добавления ДГК и АК в смеси на развитие младенцев установлено для недоношенных детей (особенно в функционировании зрения). Так как наибольшое накопление ДГК зародышем происходит в третьем триместре беременности, недоношенные дети рождаются с большим недостатком ДГК в мозгу и теле. Естественно, что они наиболее благодарно реагируют на добавление в питание недостающей им ДГК. Однако нет ответов относительно безопасности и необходимости добавления АК и ДГК в смеси для доношенных детей. Разные исследования приходят к различным результатам, сравнивать которые достаточно нелегко. Разное построение исследований, выбор разных смесей, добавление разных количеств разных омега-3 ПНЖК, иногда сопровождающихся добавлением АК (омега-6), иногда нет, разные тесты, используемые исследователями, не позволяют однозначно трактовать результаты этих исследований. На сегодняшний день не разработаны достоверные стандартизированные тесты, оценивающие влияние добавления длинноцепных ПНЖК на развитие детей. Минимальные требования для ПНЖК трудно установить потому что: 1) длинноцепные ПНЖК могут быть синтезированы из АЛК, ЛК; 2) не определены ясно концентрации омега-6 и омега-3 ДЦПНЖК, показывающие их дефицит или достаточность; 3) пока нет признанных клинических тестов на определение дефицита и достаточности омега-3 ДЦПНЖК.

Вопрос также осложняется тем, что некоторые исследования показывают, что добавление слишком больших количеств омега-3 ДГК и АЛК в смеси может приводить к недостаточному конвертированию омега-6 кислот (из-за одновременного повышения содержания ЭПК (омега-3), соперничающей с АК (омега-6)), результатом чего могут быть замедленный рост, более позднее развитие речи, изменения развития нервной системы в положительную или отрицательную стороны. Одновременное добавление в смеси арахидоновой кислоты АК должно нивелировать этот отрицательный эффект.

Вывод: до тех пор пока не существует специфическое измерение результатов добавления ПНЖК в питание младенцев (например, острота зрения, баллы сравнения когнитивного развития, индекс инсулиновой чувствительности, рост) по отношению к концентрации разных ПНЖК в крови, нужно ориентироваться на состав грудного молока здоровых матерей, включающих в свое питание рыбу, как образец диетических рекомендаций для младенцев.

В Европе уже появились в продаже детские смеси, обогащенные АК и ДГК в количествах, аналогичных находящимся в женском грудном молоке. К сожалению, добавление ДЦПНЖК повышает стоимость смесей. В США обогащенные смеси пока не доступны.





СОДЕРЖАНИЕ ОМЕГА ЖИРОВ В ПРОДУКТАХ
Омега жиры в продуктах
Основными источниками омега-3 жиров являются рыба и овощные масла. Рыба богата ЭПК и ДГК, овощные масла – АЛК. Остальные источники включают в себя орехи, семена, овощи, некоторые фрукты, яичный желток, домашнюю птицу, мясо: эти источники вносят малозначительные количества омега-3 в диету.

Из общедоступных масел наиболее богаты АЛК рапсовое (canola или rapeseed oil) и соевое (soybean oil) масла, 9.2% и 7.8% АЛК соответственно. Особенно большие количества АЛК содержит масло из льняных семян (flaxseed oil), но оно не относится к часто употребляемым в еду маслам.

Из жирной рыбы, содержащей большие количества ЭПК и ДГК, выделяют скумбрию, сельдь и лосося (mackerel, herring, and salmon). Например, сырой лосось содержит 1.0–1.4 г омега-3 жиров/100 г порцию, скумбрия содержит ~2.5 г омега-3 жиров/100 г порцию. Содержание жиров может меняться в зависимости от сорта рыбы, разные сорта лосося, например, содержат разные количества жиров. Другие, менее жирные виды рыбы содержат намного меньшие количества омега-3 жиров.

Из животных продуктов, обогащенных омега-3 ПНЖК, на рынке пока доступны только яйца (omega-3 eggs).


Таблица 4. Содержание омега-3 ПНЖК в некоторых морских продуктах.

Вид рыбы Омега-3 ПНЖК, % от веса
Скумбрия (Mackerel)
1.8–5.3

Сельдь (Herring) 1.2–3.1

Лосось (Salmon) 1.0–1.4

Тунец (Tuna) 0.5–1.6

Форель (Trout) 0.5–1.6

Палтус (Halibut) 0.4–0.9

Креветки (Shrimp) 0.2–0.5

Треска (Cod) 0.2–0.3


Примечание. Не забывайте о том, что некоторые виды рыбы содержат большие количества ртути. США и Канада рекомендуют беременным, кормящим матерям и маленьким детям избегать такие виды рыбы: акула, рыба-меч, королевская скумбрия (shark, swordfish, king mackerel, tilefish), под вопросом стейки из тунца (tuna steaks), либо хотя бы не есть их чаще одного раза в месяц. Другие люди не должны есть эти виды рыбы чаще чем раз в неделю. Можно есть остальные виды рыбы, начиная с консервированного тунца и заканчивая моллюсками, ракообразными и менее крупной океанской рыбой. Однако, старайтесь есть разные виды рыбы, а не один и тот же. В некоторых штатах США беременным женщинам рекомендуется есть не больше 198 г (7 ounces) консервированного тунца в неделю.



Таблица 5. Растительные источники АЛК.

Источник (100г порция, сырая) Омега-3 АЛК, г
ОРЕХИ И СЕМЕНА
Семена льна (Flaxseed) 22.8
Ядра сои, обжаренные (Soybean kernels) 1.5
Грецкие орехи, черные (Walnuts, black) 3.3
Грецкие орехи, английские и персидкие (Walnuts, English and Persian) 6.8
БОБОВЫЕ
Фасоль, обыкновенная, сухая (Beans, common) 0.6
Соевые бобы, сухие (Soybeans) 1.6
ЗЕРНОВЫЕ
Зародыши овса (Oats, germ) 1.4
Зародыши пшеницы (Wheat, germ) 0.7

Примечание. В таблице приведены только наиболее существенные растительные источники омега-3 ПНЖК. Другие растения содержат меньшие количества омега-3 ПНЖК.



Омега-3 ПНЖК пищевые добавки.
Покупателям сейчас доступны разные пищевые добавки, содержащие омега-3 ПНЖК. Многие из них производятся из морских жиров и содержат 180 мг ЭПК и 120 мг ДГК в каждой капсуле. Другой источник омега-3 ПНЖК - масло печени трески, обычно 173 мг ЭПК и 120 мг ДГК в каждой капсуле. Эти добавки нужно принимать с осторожностью, не забывая, что они содержат большие количества витаминов А и Д. Сейчас также доступен вегетарианский источник ДГК (100 мг в капсуле), извлеченный из морских водорослей (algae)7.



РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ ОМЕГА ЖИРОВ
Канада рекомендует потребление 1.2–1.6 г/день омега-3 жиров, что подобно рекомендациям США, однако не делает различия между разными омега-3 жирами. Великобритания рекомендует, чтобы 1% энергии была АЛК и 0.5% ЭПК + ДГК. Комиссия по медицинским аспектам политики в области питания, в которую входит Великобритания, рекомендует совместный прием ЭПК и ДГК 0.2 г/день. Австралия рекомендует умеренное повышение употребления источников омега-3 жиров из растительной еды (АЛК) и рыбы (ЭПК и ДГК). Наконец, предварительный симпозиум НАТО по омега-3 и омега-6 жирным кислотам рекомендовал совместный прием ЭПК и ДГК как 0.27% энергии или 0.8 г/день.

Некоторые рекомендации были сделаны на основе соотношения омега-6 жиров к омега-3 жирам. ВОЗ рекомендует соотношение омега-6 к омега-3 как 5–10:1. Швеция рекомендовала 5:1, а Япония изменила рекомендации с 4:1 на 2:1 (5).

Чтобы достигнуть предложенных рекомендаций в отношении и граммов, и пропорций, одновременно с увеличением в диете омега-3 жиров нужно уменьшить количество омега-6 жиров. Из-за соревнования между омега-6 и омега-3 жирами за элонгазные и десатуразные энзимы, количество ЛК в диете оказывает влияние на количество конвертируемых из АЛК ЭПК и ДГК8. Кроме того, просто добавление омега-3 жиров к уже потребляемым другим видам жира может со временем привести к увеличению веса.

Омега-3 жиры, так же как и другие полиненасыщенные жиры, подвержены окислительному повреждению со стороны свободных радикалов, радиации и токсического воздействия. Они являются наиболее легко повреждаемыми жирами в теле. Хотя еще не совсем понятое, окисление жиров считается важным механизмом, вовлеченным в патогенез воспаления, рака и атеросклероза. Поэтому часто рекомендуется одновременно с приемом омега-3 ПНЖК увеличить в диете количество продуктов богатых витамином Е или принимать витамин Е дополнительно. Ни в коем случае нельзя есть уже окислившиеся, прогоркшие жиры (любые жиры). Их легко опознать по неприятному запаху и вкусу.

Продукты, содержащие большие количества витамина Е:

Витамин Е часто находится в тех же продуктах растительного происхождения, что богаты ЛК и АЛК. Лучшие источники – нерафинированные овощные масла, масла из семян и орехов, зерновые. При химической обработке (рафинировании) масел и смалывании, очищении и отбеливании муки витамин Е теряется. Животные источники, такие как сливочное масло, яичный желток, молочный жир и печень содержат меньшие количества витамина Е.

Некоторые источники витамина Е. Нерафинированные масла: сафлоровое, подсолнечное, хлопковое, соевое, кукурузное, арахисовое, облепиховое; зародыши пшеницы и масло из них; бобовые; зерновые и бобовые проростки; соевые бобы, орехи, семечки, ореховые масла, неочищенный рис, овсяная каша, темно-зеленые листовые овощи, зеленый горошек, шпинат, спаржа.


Таблица 6. Приблизительные количества овощных и рыбьих продуктов, богатых омега-3 ПНЖК, для соответствования современным диетическим рекомендациям (5)

Рекомендации США9 Рекомендации Канады
Продукты
АЛК, 2.2 г/день
ЭПК+ДГК, 0.65г/день
Омега-3 ПНЖК, 1.2–1.6 г/день

г/день

РЫБА
Палтус (Halibut) 46–62
100–131
Скумбрия (Mackerel) 20–28 45–60
Сельдь (Herring) 26–34 57–74
Лосось (Salmon) 42–56 90–117
Тунец (Tuna) 60–80 130–170
Креветки (Shrimp) 170–228 371–485
МАСЛА
Рапсовое (Canola Oil) 24.2 14–18
Масло американской сельди (Menhaden) 2.6–3.4 5–7
Соевое (Soybean Oil) 32.2 19–25
Из грецких орехов (Walnut Oil) 21.9 12–16


ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ КОЛИЧЕСТВА ОМЕГА-3 И ОМЕГА-6 ПНЖК
ОМЕГА-3.

АЛК. Семена льна или льняное масло; грецкие орехи, семена тыквы или масла из них; масло из проростков пшеницы, рапсовое, соевое масла (предпочтительно не рафинированные), темно-зеленые листовые овощи, особенно портулак. Оливковое масло хоть и не содержит больших количеств омега-3, но способствует повышению содержания омега-3 в клетках тела (по утверждению некоторых источников). Льняное масло, молотые семена льна нужно хранить в темноте в холодильнике. Льняное масло не употребляют в приготовлении еды, так как высокая температура лишает его полезных свойств. Молотые семена льна можно использовать в выпечке, особенно выпечке хлебов.

ЭПК, ДГК. Общее правило – чем жирнее рыба, тем больше омега-3 жиров она содержит. Кроме лосося, скумбрии и сельди, иногда упоминаются также сардины, тунец, форель. Сюда же мы включим рыбий жир. Яйца с повышенным содержанием омега-3 жиров.

ОМЕГА-6.

ЛК. Подсолнечное, сафлоровое, кукурузное, хлопковое, соевое масла (предпочтительно не рафинированные). Сырые фисташки, кедровые орехи, сырые семена подсолнуха, семена кунжута, тыквы.

ГЛК. Масла огуречника, энотеры и семян черной смородины (black currant seed oil).

АК. Сливочное масло, животный жир, особенно свиной, красное мясо, субпродукты и яйца.



Таблица 7. Масла с сравнительно высоким содержанием омега-3 и омега-6 ПНЖК.

ОМЕГА-3 ЖИРЫ ОМЕГА-6 ЖИРЫ
Рыбий жир Кукурузное масло
Масло из семян льна Сафлоровое масло
Рапсовое масло Подсолнечное масло
Масло из грецких орехов Хлопковое масло
Соевое масло Соевое масло

Примечание. В соевом масле самое высокое содержание омега-6 ПНЖК по сравнению с большинством омега-3 масел, поэтому оно принадлежит к обоим категориям.

http://anialevchenko.narod.ru/omega1.htm


Пн ноя 13, 2006 6:01 am
Профиль
Элита форума
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пт фев 17, 2006 8:29 pm
Сообщений: 776
Откуда: Москва
Сообщение 
Lyu писал(а):

Масло из семян льна является естественным источником Омега-3 и Омега-6 с самым высоким содержанием (Омега-3 - 57%, а Омега-6 - 16%).

Нет, это не единственный источник. Кедровое масло, например, не уступает, а содержание Омега-6 даже превышает. :?
http://www.golkom.ru/book/17_4.html


Пн ноя 13, 2006 12:51 pm
Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2006 7:56 pm
Сообщений: 1278
Откуда: Москва
Сообщение 
А где берут льняное масло? Оно в магазинах бывает?

Я посмотрела по интернету, вижу только в качестве БАД по безумным ценам. В то время как предприятия предлагают по цене 30 руб. за бутылку 0,5 л.
Например, вот:
http://home.sinn.ru/~linen/price.htm
http://www.clasifieds.ru/plink7011.html

PS. Оказывается, оно есть в аптеках.

А как оно на вкус? Ужасно или как? Только зажмурившись можно съесть? :)


Пн ноя 13, 2006 8:56 pm
Профиль
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение 
Да, получается, что кедровое и льняное масла самые полезные. Говорят, льняное горькое. Ну его же не литрами пить. Покупать лучше в атеках или магазинах типа "знахарь". В БАДАх оно очень дорогое.


Пн ноя 13, 2006 9:24 pm
Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2006 7:56 pm
Сообщений: 1278
Откуда: Москва
Сообщение 
Кедровое - мне кажется, что лучше орешки покупать. Они, конечно, не дешевые, но масло тоже прилично стоит.

Посмотрела сейчас цены по Москве... Цена - это последние цифры.
Орешки, наверно, лучше...

# Масло кедровое "Телецкое" фл 50мл\N1\РОС (Бальзам)
Фармастар Борисов.пруды Каширская 3633987| 3уп 80р
Фарм Люкс Каширская 8(49)50| 1уп 156р

# Масло кедровое 30мл\фл\N1\РОС (Биаск/Ароматы)
Пастера наПатриарших Маяковская 2914363| 1уп 37р
N238 Сальвита Кузьминки 1727931| 1уп 47р
N434 На Дорогобужской Киевская 4441711| 2уп 50р
N268 Семеновская Семеновская 3692319| 5уп 63р

# Масло кедровое\капс\N60\РОС (ООО Магнитотрон)
Самсон на Тверском б-ре Тверская 2032081| 5уп 45р
Царева аптека 4 Коломенская 1120178| 5уп 60р
Гомеопат.аптекаНадежда Китай-город 6212859| 5уп 75р

# Масло кедровое\фл 250мл\N1\РОС (НЗМП)
Диасфарм на Остоженке Парк Культуры 2459103| 2уп 241р
ЗЕМ Фарм на Таганке Таганская 9112843| 4уп 275р

# Масло кедровое\фл 50мл\N1\РОС (НЗМП)
Самсон в п-ке РАМН Курская 9133552| 10уп 38р57к
ЛЕАФАРМ-Доставка Доставка на дом и>3477817| 10уп 45р
ЛЕАФАРМ Братиславская 3477817| 10уп 45р
Роза Новогиреево 5174634| 2уп 67р10к
Диафарм Киевская 6019518| 2уп 68р
Вер-Доставка Доставка на дом и>2342211| 15уп 96р56к
Гомеопат.аптекаНадежда Китай-город 6212859| 10уп 106р
Наталия 2 Марьино 3478600| 10уп 115р
ВИК-МФД Новослободская 5420280| 1уп 120р


Пн ноя 13, 2006 9:40 pm
Профиль
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение 
В Питере те же цены. Я про орешки слышала, что в них масло окисляется, и нужно есть только свежие. Но чистить их :shock: обалдеешь.


Пн ноя 13, 2006 10:02 pm
Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2006 7:56 pm
Сообщений: 1278
Откуда: Москва
Сообщение 
Lyu писал(а):
Я про орешки слышала, что в них масло окисляется

Да-а-а...? А мне казалось, что, наоборот, масло гонят из "отходов производства" и всякой некондиции, и потому орешки - лучше.


Пн ноя 13, 2006 10:06 pm
Профиль
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение 
Елена25 писал(а):
Lyu писал(а):
Я про орешки слышала, что в них масло окисляется

Да-а-а...? А мне казалось, что, наоборот, масло гонят из "отходов производства" и всякой некондиции, и потому орешки - лучше.


Не, орешки конечно лучше, но не чищеные. У нас и очищенные ещё продают.


Пн ноя 13, 2006 10:20 pm
Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2006 7:56 pm
Сообщений: 1278
Откуда: Москва
Сообщение 
Я, конечно, очищеные имела в виду :)
Нечищеные - это для мазохистов! :fear:


Последний раз редактировалось Елена25 Пн ноя 13, 2006 10:47 pm, всего редактировалось 1 раз.



Пн ноя 13, 2006 10:44 pm
Профиль
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение 
А я льняное масло всё ищу. Цены ниже, чем на кедровое.
http://www.golkom.ru/price/info/02360.html


Пн ноя 13, 2006 10:47 pm
Профиль
Хранитель

Зарегистрирован: Вс июл 16, 2006 2:23 pm
Сообщений: 3767
Сообщение 
масло, получаемое из семян льна. Применяется для приготовления олифы, масляных лаков, медицинских мазей, а также в пищу. Из словаря народной медицины - натуральный, диетический продукт, изготовленный по старинным русским рецептам методом холодного прессования из высококачественных семян льна, источник эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот. Да как угодно, но в народе льняное масло - это целительное средство, универсальное в борьбе чуть ли не со всеми болезнями.

В течение многих столетий люди выращивали лен ради того чтобы получать из него ткани. Однако ученые нашли не менее ценное применение и семенам этого растения. Оказалось, что в них содержится самый богатый растительный источник полиненасыщенных жирных кислот. Более того, этот источник оказался тем ценнее, когда выяснилось, что эти жизненно-важные кислоты мы можем получать только из пищи, а человеческий организм не способен вырабатывать их самостоятельно.
Секрет благотворного влияния на организм льняного масла в том, что в нем, благодаря щадящей технологии, сохраняются все ценные для нашего здоровья вещества. Ученые называют их незаменимыми, или полиненасыщенными жирными кислотами. В нашем организме эти кислоты не синтезируются, человек получает их с продуктами питания. Незаменимые жирные кислоты - липолева и альфа-линоленовая, называют еще витамином F. Они участвуют в мембранных процессах, в накоплении необходимых веществ в пределах клеток и выведения вредных веществ из клеток.
http://greenmama.ua/?nid=197087


Пн ноя 13, 2006 10:50 pm
Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2006 7:56 pm
Сообщений: 1278
Откуда: Москва
Сообщение 
Так оно тоже в аптеках в большом количестве имеется...
По Питеру я не знаю, как искать, а по Москве - вот:
http://www.medlux.ru/dsearch/ddb.cgi?pa ... &allds=yes
Смотрите "масло льняное"
Я не буду всё цитировать, потому что оно много где есть:
# Масло льняное 500мл бутылка\\N1\РОС (ЗАО Масло и лецитин)
Евромед Консалт Красные ворота 2620189| 20уп 37р
Диалог* Авиамоторная 9181505| 7уп 37р
Самсон в п-ке РАМН Курская 9133552| 30уп 41р
...
Царева аптека 1 Марксистская 9117485| 3уп 65р
Царева аптека 2 Доставка на дом и>9117372| 3уп 65р

# Масло льняное с селеном\фл 250мл\N1\РОС (Биокор)
Аптека ИФК Таганская Марксистская 9111480| 3уп 31р
Аптека ИФК Аэропорт Аэропорт 1515495| 2уп 45р
...
Аптека ИФК Варшавская Варшавская 1196492| 1уп 70р
Царева аптека 3 Перово 3682101| 1уп 78р

# Масло льняное\капс 500г\N1\РОС (Васильева Слобода)
Евромед Консалт Красные ворота 2620189| 10уп 31р
Наталия 2 Марьино 3478600| 10уп 46р


Пн ноя 13, 2006 10:52 pm
Профиль
Модератор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 28, 2006 7:56 pm
Сообщений: 1278
Откуда: Москва
Сообщение 
Если кто его попробует - расскажите, как оно на вкус! :) :) :)


Пн ноя 13, 2006 10:54 pm
Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Ответить на тему   [ Сообщений: 37 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron

Техническая поддержка CYGNUS HOSTING

Мы в Твиттере
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB